RESEP KUE CUCUR DAN CARA BIKIN

Resep kue cucur tepung beras dan cara bikin kudapan tradisional ini terbilang agak panjang. Walaupun melibatkan banyak sekali bahan dan prosesnya cukup tetapi saya tetap memasukanya pada kategori mudah. Dalam kazanah resep kue basah tradisional penganan yang satu ini banyak memiliki pengaruh tradisi. saya sendiri mengenalnya dengan baik justru saat tinggal di sulawesi, disana keberadaan cemilan yang mirip apem ini signifikan. Hampir disetiap acara budaya dia selalu hadir. Berikut ini resep kue cucur yang saya maksud.

Resep Kue Cucur

Tepung beras sebanyak 250 gr
Tepung terigu siapakan 250 gr
Gula merah sebanyak 400 gr
Gula pasir 100 gram
Air 900 ml
Garam 2 gr
Daun pandan 2 lembar
Minyak goreng 500 ml
Nangka 100 gram cincang kecil kecil
Cooking chocolate 50 gram  yang di lelehkan
Untuk hiasan siapkan potongan kecil daun pandan

cara Membuat kue Cucur

Resep kue cucr ini terbilang cukup mudah. Pertama campur air dan gula merah serta gula pasir plus dengan daun pandan. Masak campuran tersebut sampai mendidih. setelah mencapai suhu didih kecilkan api dan teruskan memasak sampai kurang lebih 20 menit. selanjutnya angkat dan saring, sisihkan terlebih dahulu.

Langkah berikutnya campurkan bahan tepung beras dan tepung terigu beserta garam. Ambil larutan gula merah yang sudah anda rebut tadi tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Ketika menuang sambil terus diuleni. Pastikan seluruh adonan tercampur dengan rata dan cairan tidak tersisa.

selanjutnya terus aduk adonan. aduk menggunakan tanggan hingga adonan terasa ringan. Diamakan sekitar jam. Siapkan wajan panaskan minyak goreng. Gunakan api sedang saja. Tuan adonan cucur menggunakan sendok sayur dan beri potongan nangka di tengah.

Agar kematangan merata siram kue yang sedang digoreng dengan minyak dan tusuk trusk bagian tengahnya. Gunakan tusuk sate untuk menusuk. Goreng kue cucur hingga benar benar matang kemudian angkat dan tiriskan. Jika anda penggemar cemilan klasik bisa juga mencoba beberqapa resep kue basah tradisional yang sudah saya tulis sebelumnya. Selamat mencoba resep kue cucur.