≡ Menu

STRATEGI USAHA KUE BASAH

Pasca lebaran usaha kue basah biasanya menjadi lesu, pedagang dadakan yang sangat ramai pada musim ini akan meninggalkan bisnis mereka dan akan datang lagi di saat musim lebaran tiba. Usaha dengan pola tidak kontinyu semacam ini tentu bukan pilihan jangka panjang, sebagai pengusaha kita harus lebih kreatif memilih strategi untuk melangsungkan bisnis kue basah. Peranyaanya apakah memang ada pasar yang besar untuk jenis jajanan pasar diluar bulan Ramadhan? jawabanya ada mskipun tidak sanagt besar.

usaha kue basah

usaha Kue Basah, By Dietrich Ayala (Flickr: Yogyakarta) [CC-BY-2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons

Fakta tentang fenomena usaha kue basah diluar bulan puasa ini saya temui beberapa waktu yang lalu. Jika biasanya pasar tradisional yang menjadi pusat peredaran penganan klasik ini ternyata ada beberapa pedagang yang tadinya berjualan saat puasa meneruskan usahanya diluar masa ramai tersebut, hasilnya bisa disebut tidak mengecewakan. Prinsip usahanya memang sangat sederhana bahkan cenderung stagnan yaitu berbagi resiko. Kekhawatiran terbesar pedagang kue basah adalah daya tahan daganganya yang tidak lama karenanya para pebisnis tradisional yang saya temui membagi resiko dengan berbagi peran. Ada yang menjadi pemilik tempat yang tidak membeli jualanya hanya sekedar menerima titpan dan ada pemasok. Untuk meningkatkan peluang keuntungan anda juga bisa membuatnya sendiri pilih yang paling laris resepnya ada disini.

Pemilik tempat biasanya hanya menyediakan meja dan penjaga kemudian para pemasok menitipkan barangnya, jumlahnya tidak terlalu besar dan pada saat sore kue yang tidak terjual akan diambil kembali. Prosentase keuntungan yang sangat besar menjadi strategi lain untuk menguragi resiko kerugian. Saya sendiri adalah penyuka penganan tradisional dan secara rutin membelinya dan ternyata cukup banyak orang orang seperti saya. Membangun bisnis berdasarkan kepercayaan seperti ini memang memerlukan waktu tetapi saya yakin asalkan anda konsisten maka akan terbentuk chemistry antara anda sebagai pemilik tempat atau pemasok dan pelanggan setia anda.

{ 0 comments }

MANFAAT SUP AYAM UNTUK FLU

Sup bening ini sering kita konsumsi ternyata manfaat sup ayam Untuk membantu menymbuhkan flu banyak direkomendasikan. Makanan yang berisi potongan ayam dan dilengkapi dengan sayuran ini sangat dikenal dan sering jadi menu masakan sehari-hari. Rasanya yang gurih dan enak membuat masakan praktis ini banyak penggemar. saya sendiri sangat suka menikmati kaldunya selagi masih hangat. Di dunia medis makanan lezat ini ternyata banyak dianjurkan bagi anda yang sedang mengalami pilek dan demam.

Sup Ayam Membantu Mengurangi Flu Dan Demam

manfaat sup ayamSaya memperoleh informasi ini cukup lama ternyata manfaat sup ayam untuk mengobati flu juga sudah dibuktikan secara ilmiah. Peneliti dari University of Nebraska Medical Center Omaha, mengambil sebuah kesimpulan setelah melakukan penelitian terhadap sup ayam klasik sebagai obyek penelitian.

Diinformasikan bahwa dalam penelitian yang dilakukan Dr. Stepen Rennard dan tim tersebut, ditemukan fakta menarik jika sup ayam ternayata mengandung senyawa anti inflamasi yang mempunyai kemampuan bisa mencegah demam dan pilek agar tidak semakin parah.

Pada prinsipnya masih menurut penelitian diatas pilek dan demam timbut atau disebabkan oleh terjadinya infeksi pada saluran pernapasan pada bagian atas. Kondisi tersebutlah yang akhirnya menimbulkan gejala peradangan dan akan secara langsung mempengaruhi sel darah putih. Tim Dr Renhard akemudian meneliti proses perpindahan sel darah putih ini. Sampailah akhirnya pada kesimpulan bahwa orang yang cukup banyak mengonsumsi sup ayam maka proses perpindahan sel darah putihnya memiliki  lebih sedikit.

Penyebab terjadinya fenomena tersebut adalah komposisi yang terdapat di dalam sup tersebut. Sop yang secara umum berisi ayam dan bawang kemudian kentang serta wortel, juga seledri ditambah dengan peterseli adalah bahan bahan yang memiliki nutrisi  baik. Disamping itu sup ayam juga dipercaya mampu memberikan efek psikosomatis. Efek ini bisa memberi rasa nyaman pada penderita sakit atau saat sedang dalam keadaan tidak begitu fit.

Cara membuat sup ayam sangat sederhana, gunakan ayam yang masih terbilang muda yang memiliki berat sekitar 600 gram. Cuci bersih ayam dengan air hangat sebelum dimasak agar kotoran dan lendir darahnya hilang. Agar lebih memberikan nilai gizi, tambahkan pula aneka rempah dan juga bahan sayuran seperti yang kami sebutkan diatas. gunakan api yang kecil untuk merebus ayam agar kaldu yang dihasilkan bening dan terasa gurih.

{ 0 comments }

RESEP KULIT LUMPIA YANG RENYAH

Resep Lumpia renyah sangat tergantung cara membuat kulit lumpia yang renyah, masalah isi seringkali bisa memliki banyak alternatif namun inti dari lezatnya penganan ini ada pada bagian terluarnya. Gorengan yang satu ini juga cukup memeeiliki prospek untuk dijual lihat saja di Semarang perputaran omzet dari bisnis ini sangat besar.

Bahan Kulit Lumpia

  • Tepung terigu sebanyak 150 gram
  • Susu yang masih segar 150 cc
  • Air siapkan 250 cc
  • Garam 1/2 sdt
  • Telur 1 butir
  • Minyak goreng sebanyak 4 sdm

Bahan Isi Lumpia

  • Daging ayam yang juga sudah di cincang 100 gr
  • Udang yang sudah kupas dan dicincang kasar 200 gr
  • Daging asap siapkan 2 lembar
  • Rebung direbus matang dan diiris sebsar batang korek 250 gr
  • Minyak goreng sebanyak 4 sendok makan
  • Bawang putih 4 siung
  • Garam 1 sdt
  • Seledri cincang kasar dari 1 batang
  • Merica dan gula pasir masing masing 1/2 sdt
  • Saus sambal jika suka

Cara Membuat Lumpia Renyah

resep kulit lumpiaLangkah pertama dari urutan resep lumpia ini tentu membuat kulit lumpia yang renyah. Campurkan semua bahan kulit seperti tepung terigu, telur, air dan garam kemudian aduk sampai rata. Selanjutnya minyak goreng dimasukan kedalam adonan dan aduk kembali. Panaskan wajan ukuran 13,5 cm pipih yang sudah di olesi minyak goreng. Ambil 1 sendok sayur adonan yang sudah siap buat dadar tipis, lakukan langkah ini adonan sampai tidak tersisa.

Berikutnya setelah kulit lumpia yang renyah selesai dibuat saatnya membuat isi. Tumis bawang sampai harum setelahnya udang dan ayam dicampurkan dan lanjutkan menumis sampai berubah warna. Rebung dan daging asap, rebung, garam, merica, serta gula dimasukan dan masak isi lumpia hingga matang. langkah terakhir ambil 2 sendok isi tuang diatas kulit kemudian gulung dan lipat kedalam ujungnya. Sampai disini sebenarnya anda sudah bisa mengkonsumsinya namun saya lebih suka menggorengnya, hasilnya meskipun kulitnya tidak sangat renyah namun versi yang satu ini tidak menyerap banyak minyak. Ayo membuat cemilan sendiri ada banyak lho resep kue yang bisa anda coba. Selamat menikmati kreasi resep lumpia.

{ 0 comments }

15 ANEKA RESEP KUE BASAH TERBARU

Resep kue basah tradisional dan modern sangat banyak memiliki penggemar, saya sampai saat ini telah menulis 17 jenis diantaranya. Secara pribadi ada harapan suatu saat ada diantara pembaca setia blog resep kue ini tidak hanya hobi membuat tetapi mengembangkanya dalam usaha nyata. Prospek bisnis penganan yang satu ini tidak kalah jika dibandingkan kue kering lebaran sekalipun. Saat ini banyak sekali berbagai macam jenis serta variasi kue, yang sengaja diciptakan oleh para pakar dalam bidang boga. Meskipun demikian, kue tradisional tidaklah mudah kita lupakan, walaupun pembuatannya agak sulit dan banyak memakan waktu. Untuk menghasilkan aneka resep kue tradisional yang sempurna sebaiknya kita mengetahui dan menguasai trik pengolahannya karena cara pembuatan jajanan tradisional banyak ragamnya. Artinya, pembuatan kue tradisional yang satu dengan yang lain membutuhkan penanganan sendiri-sendiri, misalnya ketika membuat adonan, ada yang harus diuleni terlebih dahulu, ada yang sekadar diaduk. ada pula yang telurnya harus dikocok terlebih dahulu.

Daftar Aneka Resep Kue Basah

resep aneka kue basah Aneka resep kue basah saya tidak tulis  kembali dihalaman ini kembali, berbagai kreasi yang sudah kami hasilkan telah kami tuangkan disini dan aka teru kamitambah sesi perkemba anda bisa melihat seluruh posting di bagian Kue basah silahkan menuju link tersebut. Adapun daftarnya sebagai berukut.

  1. Martabak Manis
  2. Kue Basah Tradisional
  3. Kue Pukis Enak
  4. Brownies Kukus Ala Amanda
  5. Kue Lumpur
  6. Kue Donat Kentang
  7. Kue Lapis Kukus Lezat
  8. Kue Bolu Gulung Kreatif
  9. Puding Coklat Buah
  10. Kue Lapis Legit Enak
  11. Bolu Kukus Mekar
  12. Putu Ayu Enak Dan Empuk
  13. Carabikang
  14. Gulung Isi Nikmat
  15. Kue Donat Ubi

Yang perlu diperhatikan dan diingat dalam membuat adonan kue kering tradisional adalah jangan mengaduk atau menguleninya dengan terlalu kuat dan terlalu lama karena akan membuat kue menjadi liat. Adonan kue kering cukup diuleni sampai kalis (adonan sudah tidak menempel di tangan). Sementara itu, dalam pembuatan kue basah tradisional, misalnya dalam pembuatan kue mangkuk atau yang sering kita kenal dengan kue apem, bahan adonan harus diadoni cukup lama hingga adonan menjadi sedikit hangat dan ringan agar mengembang dan merekah dengan sempurna saat dikukus.

Pada umumnya anda akan dengan mudah menemukan resep kue basah tepung beras,tepung ketan, tepung kanji, atau campuran tepung ketan dan tepung kanji, paduan tepung beras dan tepung kanji, atau dipadu dengan tepung terigu. Resep-resep diatas merupakan kumpulan dari resep kudapan yang berasal dari seluruh Indonesia, yang merupakan resep warisan keluarga. Terkadang bahan dan cara membuatnya sama. tetapi namanya berbeda.

Pada perkembangan resep kue basah mengalami banyak variasi meskipun yang model klasih lebih dikenal namun pergeseran status sosial seringkali merubah minat juga. Mengangkat stigma “pasar” yang identik dengan cemilan kelas bawah menjadi tantangan tersendiri. selamat mencoba dan mengeksplorasi resep kue basah.

{ 0 comments }